Kommentare zu: Fleisch vakuumieren – der Ratgeber https://vakuumiergeraete-berater.de/ratgeber/fleisch-vakuumieren-der-ratgeber 148213294 Mon, 27 May 2024 21:47:42 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.5 Von: Chris https://vakuumiergeraete-berater.de/ratgeber/fleisch-vakuumieren-der-ratgeber#comment-161 Mon, 27 May 2024 21:47:42 +0000 https://vakuumiergeraete-berater.de/?p=984#comment-161 Als Antwort auf Peter Mettlach.

Ja das geht. Das Auftauen dauert ja nicht ewig.

]]> Von: Chris https://vakuumiergeraete-berater.de/ratgeber/fleisch-vakuumieren-der-ratgeber#comment-149 Mon, 27 May 2024 21:27:42 +0000 https://vakuumiergeraete-berater.de/?p=984#comment-149 Als Antwort auf Nils E..

Gerne geschehen. Viel Spass beim Vakuumieren.

]]> Von: Nils E. https://vakuumiergeraete-berater.de/ratgeber/fleisch-vakuumieren-der-ratgeber#comment-107 Sat, 20 Jan 2024 10:04:23 +0000 https://vakuumiergeraete-berater.de/?p=984#comment-107 Vielen Dank für diesen Artikel zum Vakuumieren. Gut zu wissen, dass vakuumiertes Fleisch auch ein besonders intensives Aroma entfaltet. Ich möchte auch damit beginnen und werde mir Vakuumierungsmaschinen kaufen.

]]> Von: Peter Mettlach https://vakuumiergeraete-berater.de/ratgeber/fleisch-vakuumieren-der-ratgeber#comment-82 Wed, 21 Sep 2022 08:38:13 +0000 https://vakuumiergeraete-berater.de/?p=984#comment-82 Hallo, ich würde gerne eine frische Lammkeule mit Kräutern,Knoblauch,Öl in den Vacuumbeutel geben, vaccuminieren und einfrieren. Bei Bedarf die eingefrorene Keule sous vide auf eine bestimmte Kerntemperatur bringen. Meine Frage: kann ich bei geschlossenen Beutel im Kühlschrank auftauen und dann geschlossen ins Wasserbad auf Kerntemperatur bringen?
Frage wegen Keimen etc., da mann normalerweise das Fleisch, Fisch etc. beim Auftauen von der Folie befreit..
Gruß
Peter Mettlach

]]> Von: Chris https://vakuumiergeraete-berater.de/ratgeber/fleisch-vakuumieren-der-ratgeber#comment-42 Fri, 03 Dec 2021 23:36:10 +0000 https://vakuumiergeraete-berater.de/?p=984#comment-42 Als Antwort auf Sören.

Hallo Sören,

Ja die Geräte von Lava scheinen in vielen Foren und Kochblogs gut wegzukommen. Grund genug, dass ich mir auch mal einen Lava-Vakuumierer zum testen ordere. Ich halte dich auf dem Laufenden.

Gruss

]]> Von: Sören https://vakuumiergeraete-berater.de/ratgeber/fleisch-vakuumieren-der-ratgeber#comment-15 Thu, 26 Nov 2020 15:35:23 +0000 https://vakuumiergeraete-berater.de/?p=984#comment-15 Ich stand auch vor der Frage, wie ich genau solche Dinge gutvakuumieren
kann: Low Budget – Lösungen gibt es zu Genüge. Aber wenn ich da
speziell in die Langzeit-Rezensionen schaue (bei Amazon kann man das
sehr gut verfolgen), dann gruselt es doch sehr. Das perfekte Sous Vide Garenfängt ja bekanntlich beim Vakuumieren an, daher wollte ich an der Stelle nichtschon sparen.
Mein Ergebnis: LaVa V300 Premium -> Doppelnaht, Magnetverschluss,
Vollautomatik und vor Allem 5 Jahre deutsche Garantie. Gerade im
ständigen Hausgebrauch bin ich auf Langlebigkeit und Robustheit
angewiesen und da scheint mit das besonders relevant.

]]>